Assinado por Alejandro Vigil, um dos mais talentosos enólogos argentinos da atualidade, este vinho confere uma nova dimensão aos brancos de Mendoza. Uvas de Tupungato, cultivadas a 1500 metros de altitude, são fermentadas em barricas de carvalho francês, originando um branco intenso e cheio de caráter. No nariz, impõem-se notas de frutas cítricas e aromas minerais. No palato, é untuoso, com fruta madura e grande frescor. O El Enemigo Chardonnay é um branco sério e persistente. Um dos mais fantásticos brancos produzido na Argentina. A safra 2018 mereceu 97 pontos de James Suckling que o descreveu como "um chardonnay que é um superstar". Foto meramente ilustrativa, consulte Safra disponível.
PRODUTOR
PAÍS
REGIÃO
SAFRA
Foto meramente ilustrativa, consulte Safra disponível.
TIPO
UVA
Chardonnay (100%)
VOLUME
750ml
TEOR ALCOÓLICO
13.5
TEMPERATURA DE SERVIÇO
11 a 13ºC
CORPO
Médio
SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO
Não
SUGESTÃO DE GUARDA
até 5 anos
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho francês de 500 litros (35% novas) com leveduras indígenas. 50% do vinho sofre fermentação malolática.
Vinhedo
Em Gualtallary, Tupungato, a 1500 metros de altitude, com solo rico em calcário e pedras.
Maturação
O envelhecimento é sob o véu de flor, durante 9 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros (35% novo).
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