Pedro Ximénez

A Pedro Ximénez, originária da Espanha, é uma uva branca conhecida principalmente pela produção de vinhos doces e fortificados, famosos por sua intensidade aromática. Os vinhos feitos com essa uva apresentam notas de frutas secas, como figo e passas, além de mel e caramelo, tornando-os ideais para harmonizações com sobremesas e queijos azuis. Sua versatilidade também permite a produção de espumantes e vinhos de mesa mais leves, como acontece na Argentina e no Chile, onde é usada para espumantes frescos e frutados. Uma escolha perfeita para quem aprecia vinhos ricos e envolventes.