Sobre o vinho
Apontado logo em sua primeira safra como "o melhor Bonarda da Argentina" por James Suckling, este tinto é uma homenagem a Nicola Catena, avô de Nicolás Catena. Concebido para ser o melhor Bonarda já produzido, é elaborado com uvas de uma pequena parcela familiar de mais de 80 anos, com rendimentos muito baixos, garantindo concentração e complexidade dificilmente encontradas em um vinho produzido com esta casta. Maturado 18 meses em barricas de carvalho francês, é a nova referência para esta uva na América do Sul, sendo capaz de evoluir por muitos anos.
Vinificação
Maceração à frio (menos de 10ºC) por 4 dias em barricas. Uso de leveduras nativas. Fermentação por 15 dias a temperatura controlada entre 25ºC e 30ºC.
Vinhedo
Vinhedos: La Vendimia e El Mirador no sudeste de Mendoza. Altitude: 750m
Maturação
18 meses em barricas de carvalho francês
Características
PRODUTOR
PAÍS
REGIÃO
SAFRA
Foto meramente ilustrativa, consulte Safra disponível.
TIPO
UVA
Bonarda (100%)
VOLUME
750ml
TEOR ALCOÓLICO
14
TEMPERATURA DE SERVIÇO
16 a 18ºC
CORPO
Encorpado
SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO
Não
SUGESTÃO DE GUARDA
Mais de 10 anos
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